Albóndigas con tomate y arroz perfumado

Hay platos que necesitan una explicación de tres párrafos, una reducción de algo impronunciable y unas pinzas para emplatar. Las albóndigas con tomate no.Aquí hemos venido a hacer una cosa y hacerla bien: albóndigas de carne de ternera y cerdo, jugosas por dentro, cocinadas en una generosa salsa de tomate con cebolla, ajo y un buen aceite de oliva virgen extra.Pero como dejarlas ahí solas nos parecía un poco triste, las acompañamos de arroz perfumado con ajo y perejil, salteado ligeramente con mantequilla y AOVE. Sencillo, sí. Pero de ese sencillo que cuando lo mezclas con el tomate empieza a desaparecer de la bandeja sospechosamente rápido.El resultado sabe exactamente a lo que esperas que sepa: a comida casera, reconfortante y sin tonterías.Y no vamos a decir que tienes que mezclar el arroz con la salsa de tomate hasta dejarlo todo de un sospechoso color naranja... Pero tampoco vamos a decir que no.

PLATO APTO PARA CONGELAR

INGREDIENTES: Albóndigas mixtas de carne (37%) [carne picada mixta (61%) (carne de ternera 70%, carne de cerdo 30%), agua, Pan (TRIGO), HUEVO, Caldo de pollo [carcasas de pollo, aceite de oliva virgen extra, cebolla, sal, ajo, puerro, zanahoria, pimienta negra molida, perejil, APIO], tomate frito (35%) [tomate, cebolla, azúcar, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, pimienta negra molida], agua, arroz (13%), MANTEQUILLA (LECHE), sal, ajo y perejil.