Marmitako de salmón

Nos desplazamos de nuevo hasta las costas vascas para hablaros de este delicioso plato de ‘Qchareo’ marinero, y es que el marmitako es un plato de pescadores, originariamente preparado con bonito, que los marineros hacían en el mismo barco tras capturar el pescado y que comían directamente en la marmita donde lo preparaban (de ahí su nombre).

Aunque en algún momento incluiremos en nuestra carta la versión original, en esta ocasión hemos cambiado de pescado y hemos tuneado el plato añadiendo un delicioso salmón, y la verdad es que nos ha quedado un guiso marinero que sorprende. ¿Quién se anima a probarlo?

INGREDIENTES: Patatas, caldo de pescado [agua, cabezas de rape (PESCADO) (18%), zanahoria, puerro, tomate, apio (APIO)], salmón (salmo salar) (PESCADO) (19%), pimiento rojo, agua, pimiento verde, aceite de oliva virgen extra, ajo, ñora seca, sal, carne de pimiento choricero, chile rojo fresco, cayena.

PESO: 300 g