Atún rojo encebollado

El atún rojo de almadraba encebollado es una joya gastronómica que encarna la esencia más pura del mar y la tradición andaluza. Su carne, infiltrada de grasa y con una textura incomparablemente sedosa, se deshace en el paladar, liberando un sabor profundo y elegante. La cebolla, lentamente caramelizada, envuelve cada bocado con su dulzura natural, realzando la intensidad del atún sin eclipsarlo. Un toque de vino blanco y especias añade matices sutiles que elevan el plato, convirtiéndolo en una experiencia única. Más que una receta, es un homenaje a la almadraba, a la pesca artesanal y al legado culinario del sur de España.

INGREDIENTES: Atún (thunnus albacares) (PESCADO), cebolla, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, ajo, sal, pimentón dulce de La Vera, orégano seco, pimienta negra molida, laurel.

PESO: 300 g + GUARNICIÓN: 150 g