Pochas a la Marinera

Las Pochas a la Marinera son una receta tradicional que combina la suavidad de las alubias pochas con el sabor de las almejas. Un plato de cuchara muy ligado a la gastronomía del norte de España, donde legumbres y productos del mar se unen de forma natural.Las pochas son una alubia fresca que se recoge antes de completar su maduración y que no se deja secar, lo que les aporta una textura especialmente tierna. En esta receta se cocinan con almejas, caldo de pescado casero, vino blanco, verduras y un toque de chile rojo fresco.El resultado es un guiso sabroso y equilibrado, en el que las pochas absorben los matices del caldo y las almejas aportan todo su carácter marinero. Una opción perfecta para quienes disfrutan de los platos tradicionales y de la cocina de siempre.