Pechuguitas de pollo al curry

¿Me acompañas a la India? al menos a la hora de comer... un viaje rapidito de ida y vuelta pero muy apetecible, ¿no? 

Este plato originario de la India, es hoy en día un plato súper extendido, pues fueron los británicos durante su colonización quienes lo trajeron a Europa. Fíjate si es conocido que hasta tiene un día propio en el calendario, el 12 de enero, ¿qué te parece?

Es una receta que llevo practicando y perfeccionando con los años, a veces la preparo con el pollo entero y otras, como en este caso con pechugas nada más por la comodidad para ti de eliminarte el hueso. Como siempre usando los ingredientes típicos de la receta base, la hago un poco a mi aire. Vas a encontrarte unas pechugas jugosas, verduras, manzana y unas cuantas especias además del curry que le dan un extra de sabor. Te recomiendo como guarnición que las acompañes con arroz.

INGREDIENTES: Pollo, zanahoria, caldo de pollo casero, agua, manzana golden, cebolla, AOVE, tomate, puerro, fécula de maíz, sal, ajo, apio, curry, pimienta negra, azúcar, anís estrellado, cayena, ácido cítrico.

PESO: 350 g + GUARNICIÓN: 150 g