Solomillo de cerdo al PX con almendras

El Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez con Almendras no es solo un plato; es poesía que se cocina. La nobleza del cerdo se engalana con el Pedro Ximénez, ese vino jerezano que no solo endulza la salsa, sino que acaricia el alma. Y ahí están las almendras, crujientes y delicadas, como los coros en una saeta, dando textura y tradición. Este plato es un homenaje a nuestras raíces, al sol que madura las uvas y al arte de convertir lo humilde en exquisito. Al probarlo, no solo se come: se saborea la historia, la tierra, y ese duende andaluz que lo envuelve todo. Pura esencia de nuestra cocina, hecha para ser disfrutada con todos los sentidos.

INGREDIENTES: Solomillo de cerdo (51%), cebolla, vino pedro ximénez (13%), agua, almendra cruda (FRUTOS CON CÁSCARA), aceite de oliva virgen extra, harina de trigo (GLUTEN), huesos de ternera, hueso de espinazo salado, vino tinto, ajo, tomate, huesos de jamón, zanahoria, puerro, apio (APIO), sal, pimienta negra. 

PESO : 350g +150g guarnición