Albóndigas de merluza y gambas en salsa marinera "sanluqueña"

A los cansinos que se les llena la boca al decir eso de ‘si no son de carne no son albóndigas’ quiero pedirles que prueben este riquísimo plato y después discutir sobre el tema en la sección de comentarios ;) 

No, en serio, fuera de bromas, si eres de los de albóndigas de carne 100% y estás de antojo ve a buscarlas a la sección de carnes, y a estas cámbialas el nombre si quieres por ‘bolitas de merluza y gambas’, pero pruébalas! Ya sólo las albóndigas aún ‘a palo seco’ son para ponerles un monumento, pero la salsa… ay la salsa, eso es punto y aparte, un estilo marinera con sus verduras, su tomate frito y su pimentón de La Vera pero con manzanilla de Sanlúcar, vamos, de las dignas de mojeteo, ¡como a mí me gusta!

INGREDIENTES: Merluza (merluccius merluccius), agua, cebolla, AOVE, rape (lophius piscatorius), tomate, gambas (parapenaeus longirostris), vino Manzanilla de Sanlúcar, huevos, pan, vino, harina de trigo, ajo, puerro, zanahoria, perejil, sal, apio, pimienta negra, azúcar, pimentón de La Vera, laurel, ácido cítrico.

PESO: 350 g