Pulled beer pork

Qchara transforma el concepto de confort food con su Pulled Beer Pork, un plato que fusiona la ternura del cerdo desmenuzado con la singularidad de una cocción lenta en cerveza. Este proceso no solo asegura una carne suave que se deshace al contacto con el tenedor, sino que también infunde cada hebra con un sabor ahumado y matizado. El toque final lo da una reducción de la cerveza que se convierte en una salsa rica y caramelizada, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzor y profundidad. Ideal para los amantes de la innovación en platos tradicionales, promete ser el protagonista indiscutible de cualquier reunión.

INGREDIENTES: Cabecero de lomo de cerdo (35%), caldo de carne [agua, huesos de ternera, hueso de espinazo salado, vino tinto, tomate, huesos de jamón, aceite de oliva virgen extra, zanahoria, cebolla, puerro, apio (APIO), ajo], cerveza (GLUTEN) (7%), puerro, zanahoria, cebolla, aceite de oliva virgen extra, miel, mostaza (MOSTAZA) [agua, semillas de mostaza (16%), vinagre de alcohol, vinagre de malta, azúcar, sal, miel, especias, aromas, espesante (goma xantana), extracto de pimentón], apio (APIO), sal, tomillo, pimentón dulce de La Vera, orégano, pimienta negra.

PESO: 250 g + GUARNICIÓN: 150 g