Pastel de merluza

El pescado es un producto tan versátil que se puede preparar de mil maneras diferentes usando otras tantas técnicas de cocina, y muchos de ellos, como el caso del cabracho, tienen tantas espinas que es complicado comerlos por ejemplo al horno, a la plancha o frito, pero tienen un sabor tan rico que sería una pena desaprovecharlo. De esta manera surge la famosa receta del pastel o paté de cabracho, típica de la Cornisa Cantábrica desde Asturias hasta el País Vasco. Nosotros la preparamos con otro delicioso pescado, la merluza -pues este pastel es una variación del budín de este pescado- y ya verás cómo se convierte en uno de esos platos imprescindibles en tus reuniones familiares o en tus cenas de Navidad.

INGREDIENTES: Nata, merluza (merluccius merluccius), huevo, tomate, cebolla, sal, azúcar, pimienta negra, AOVE, ácido cítrico.

PESO: 150 g

EN LAS FOTOGRAFÍAS APARECEN PICATOSTES A MODO DECORATIVO, NO YENDO ESTOS EN EL PLATO