Atún encebollado

El atún encebollado es una verdadera oda a la cocina tradicional andaluza. El atún, firme pero jugoso, captura a la perfección la esencia marina, mientras que la cebolla caramelizada se convierte en el complemento perfecto, aportando una dulzura profunda y equilibrada. Cada bocado tiene ese contraste entre lo suave y lo robusto, lo fresco del mar y el calor reconfortante de la tierra. La mezcla de especias y el ligero toque de vino blanco elevan el plato, dándole un carácter intenso pero familiar. Este plato, sencillo en su concepto pero lleno de sabor, demuestra cómo los ingredientes más básicos pueden convertirse en un festín para el paladar.

INGREDIENTES: Atún (thunnus albacares) (PESCADO), cebolla, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, ajo, sal, pimentón dulce de La Vera, orégano seco, pimienta negra molida, laurel.

PESO: 300 g + GUARNICIÓN: 150 g