Sopa Castellana

No resulta complicado averiguar el origen de esta suculenta sopa ideal para los fríos días de invierno. Como te puedes imaginar es un plato originario de tierras castellanas, un plato humilde de pastores, que en mi opinión es uno de esos tesoros culinarios bastante desconocidos en otras regiones de nuestro país.

Como te cuento este plato lo preparaban los pastores en épocas donde la hambruna causaba estragos. Era tan simple como rico; agua, pan duro, ajo, sal y pimentón. Hoy en día además le podemos poner un buen chorizo, jamón y cambiar el agua por un buen caldo de pollo. También se suele tomar con un huevito escalfado, que le da una cremosidad especial, así que como nosotros no te lo podemos mandar porque no quedaría con la textura adecuada, te recomendamos que este tupper te lo calientes en un cazo, le eches tú el huevo y lo dejes cocer en la sopa dos o tres minutos. Verás qué platazo tan rico.

FOTOGRAFÍAS EMPLATADAS CON HUEVO ESCALFADO COMO SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN. EN ORIGEN, NO LLEVA HUEVO.

INGREDIENTES: Agua, pan, chorizo, AOVE, jamón, pollo, ajo, cebolla, puerro, zanahoria, apio, pimentón de La Vera, sal.

PESO: 350 g