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Alimentos que debes evitar con colesterol alto

Actualizado: 05/06/2024 1390

Alimentos que debes evitar con colesterol alto

En los últimos años, es muy común encontrarse personas preocupadas por su salud y la alimentación que consumen. Siendo uno de los aspectos más considerados, el colesterol, debido al alto número de enfermedades relacionados con su alto nivel.

Debes de tener en cuenta que hay dos tipos de colesterol, y antes de empezar a listar los alimentos que debes evitar vamos a comentar la diferencia entre los distintos tipos de colesterol, el colesterol bueno y el colesterol malo.

Diferencia entre colesterol bueno y colesterol malo

Colesterol "Bueno" (HDL)

Qué es: HDL significa lipoproteína de alta densidad.
Función: Ayuda a limpiar el colesterol de las arterias y lo lleva al hígado para que se elimine del cuerpo.
Por qué es bueno: Mantiene las arterias limpias y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
Valores deseables: Es bueno tener niveles altos de HDL, idealmente 60 mg/dL o más.

Colesterol "Malo" (LDL)

Qué es: LDL significa lipoproteína de baja densidad.
Función: Lleva el colesterol desde el hígado a otras partes del cuerpo donde se necesita.
Por qué es malo: Si hay demasiado LDL, puede acumularse en las arterias y formar placas, lo que puede obstruir el flujo sanguíneo y aumentar el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.
Valores deseables: Es mejor tener niveles bajos de LDL, menos de 100 mg/dL es óptimo.

Diferencias Clave

Transporte: El HDL ayuda a eliminar el colesterol de las arterias, mientras que el LDL puede hacer que se acumule en ellas.
Salud del corazón: Niveles altos de HDL (bueno) protegen el corazón, mientras que niveles altos de LDL (malo) pueden dañarlo.

Alimentos que no debes consumir con colesterol alto del malo

Si tienes colesterol alto, especialmente del tipo LDL (conocido como colesterol "malo"), es importante evitar ciertos alimentos que pueden empeorar tu situación. Aquí hay una lista de alimentos que deberías limitar o eliminar de tu dieta:

1. Carnes Rojas y Procesadas

Ejemplos: Carne de res, cerdo, salchichas, tocino.
Razón: Estas carnes son ricas en grasas saturadas y colesterol, lo que puede aumentar los niveles de LDL (Diario Córdoba).

2. Productos Lácteos Enteros

Ejemplos: Leche entera, nata, mantequilla, quesos grasos.
Razón: Contienen altas cantidades de grasas saturadas, que pueden elevar el colesterol LDL (Diario Córdoba).

3. Fritos y Alimentos Procesados

Ejemplos: Patatas fritas, donuts, comida rápida, snacks envasados.
Razón: Estos alimentos suelen tener grasas trans, que son particularmente dañinas para los niveles de colesterol y la salud cardiovascular (La Vanguardia).

4. Postres y Dulces

Ejemplos: Pasteles, galletas, helados, golosinas.
Razón: Altos en grasas saturadas y azúcares añadidos, que contribuyen al aumento del colesterol LDL y los triglicéridos (La Vanguardia).

5. Mariscos Altos en Colesterol

Ejemplos: Langostinos, cangrejos, ostras.
Razón: Aunque no todos los mariscos afectan negativamente el colesterol, algunos tienen altos niveles de colesterol dietético que pueden influir en personas sensibles (Diario Córdoba).

6. Comida Rápida

Ejemplos: Hamburguesas, pizzas, burritos.
Razón: Este tipo de comida suele ser rica en grasas saturadas y trans, y calorías vacías que pueden elevar el colesterol LDL (La Vanguardia).

7. Aceites y Grasas Saturadas

Ejemplos: Manteca, aceite de palma, aceite de coco.
Razón: Las grasas saturadas en estos aceites pueden elevar el colesterol LDL (Diario Córdoba).

8. Bebidas Azucaradas

Ejemplos: Refrescos, bebidas energéticas, jugos con azúcar añadida.
Razón: El alto contenido de azúcar puede aumentar los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (La Vanguardia).

Consejos Adicionales

Opta por grasas saludables: Utiliza aceite de oliva, aguacate y frutos secos.
Elige proteínas magras: Pollo, pescado y legumbres en lugar de carnes rojas.
Consume más fibra: Frutas, verduras, y granos integrales ayudan a reducir el colesterol LDL.
Controla las porciones: Comer en exceso, incluso de alimentos saludables, puede llevar a un aumento de peso y afectar los niveles de colesterol.